每逢踏入夏秋兩季，就是品嚐野生菇菌的好日子，不少廚師都喜歡以產自雲南的上好菇菌來入饌， @mott32hk 既李師傅每年都會引入並設計出一系列美味既菇菌菜式。今年師傅所設計的雲南野生菌宴，做得相當出色，前菜美味得來，又會令人感到驚喜，最萬萬估不到清新爽口的老人頭菌也滲著啖啖酒香。大廚更只使用最簡單的調味去突出菇菌的鮮香，好像松茸只以牛油及海鹽來烹調，油雞樅及田七苗等就配合油醋來做成沙律，還有將牛肝菌加入八寶茶內，所散發出來的香氣，相當誘人，每道菜都令人垂涎。 Tags: 0 comments 9 likes 0 shares Share this: 果占苗の嚐味旅程 by Jamel C About author 由小時候開始已受到家人的影響，對美食已有濃郁的興趣。漸漸長大後，更會將自己所賺回來的都用在美食上。現在，除了吃之外，還喜歡以相片一一將吃過的美食留下來，並加入小弟貧乏詞彙寫下來的文字，將所吃過的與大家分享，希望大家也會喜歡。 Blog: http://www.jamelchui.com Email: [email protected] Instagram: jamel_zysk Openrice: http://jamel.openrice.com 新浪微博：果占苗 instagram: (http://instagram.com/jamel_zysk) email: ( [email protected] ) 3490 followers 3387 likes "http://www.jamelchui.com/" View all posts